بهترین غذای تبریز | بهترین غذاهای معروف و محلی تبریز
مجتبی پورموسوی 1400/01/17 349 بازدید 0 نظر



میل کردن بهترین غذای تبریز برای هر کس می‌تواند یک آرزوی دست یافتنی باشد و یک روز به آن خواهد رسید. غذا در تبریز نشان‌دهنده آداب و رسوم غنی این شهر می‌باشد و خوردن یک وعده غذایی محلی خوشمزه خاطره‌ای شیرین را برای گردشگران رقم می‌زند. شما می‌توانید با هر نوع سلیقه‌ای در تبریز غذایی طبع دل خود را پیدا کنید زیرا تنوع غذایی در تبریز بسیار بسیار بالا می‌باشد. با توجه به‌این نکته‌های گفته شده بیشتر مردم علاقه دارند هنگام سفر به مقصد جدید طعم غذا‌های جدیدی را امتحان کنند. به همین منظور بهترین گزینه در بین شهر‌های ایران، شهر تبریز است همچنین با همره شدن با ما در تور تبریز میتوانید از مزه این غذا‌ها لذت ببرید.

تبریز، شهری در شمال غربی ایران است، که دارای بهترین غذا‌های سنتی می‌باشد که علاوه بر جذابه‌‌های گردشگری متنوع، غذا نیز به یکی دیگر از جاذبه‌های گردشگری است که سالانه گردشگران و مسافران را زیادی برای چشیدن این نوع غذا‌ها به شهر تبریز می‌کشاند.

همانطور که احتمالا می‌دانید اکثر مردم تبریز، آذری زبان می‌باشند، به همین دلیل از جمله غذا‌های فوق العاده در شهر تبریز، غذا‌های ترکی می‌باشد. ما در ادامه‌این مقاله قصد داریم به بهترین غذای تبریز بپردازیم، امیدواریم این مقاله برای شما مفید باشد.

کوفته تبریزی| یک میراث ملی ناملموس!!

اگر از یک ایرانی بپرسید بهترین غذای تبریز چیست؟! او بدون شک به شما پیشنهاد خوردن کوفته تبریزی را می‌دهد. کوفته تبریزی یکی از معروف ترین غذا‌های شهر تبریز است غذایی فوق العاده خوش مزه و لزیز که خیلی از افراد برای وجود کوفته تبریزی در شهر تبریز به آن مکان سفر می کنند.

یکی از جالب ترین نکات در مورد کوفته تبریزی این است که هر سر آشپزی در تبریز دستور پخت این غذا را دارد و شما می‌توانید در سر تا سر شهر تبریز به میل کردن این غذا در ظاهر و اندازه‌های متفاوت بپردازید.

شاید برای  شما جالب باشد که بدانید کوفته تبریزی در واقع یک میراث ملی ناملموس برای ایرانیان به حساب می‌آید و بهتر است که بگوییم این غذا جزئی از هویت شهر تبریز و همچنین کشور ایران است.

مواد اصلی کوفته تبریزی چیست؟!

مواد اصلی کوفته تبریزی عبارتند از:

  • گوشت چرخ کرده
  • برنج
  • کلم خرد شده
  • پیاز
  • سبزیجات تازه(جعفری، پیاز کوهی، ریحان ایرانی، شوید و تره فرنگی)
  • زرد چوبه
  • نمک
  • فلفل
  • نخود خرد شده
  • گردو
  • تخم مرغ

طرز تهیه کوفته تبریزی چگونه است؟!

برای تهیه بهترین غذای تبریز، ابتدا می‌بایست نخود‌های خرد شده را به همراه  برنج را بپزید. و پس از آن، این دو را له کرده و سپس آنها را با موارد زیر مخلوط کنید:

  • گوشت چرخ شده
  • پیاز خرد شده
  • تخم مرغ
  • آرد نخودچی
  • گیاهان معطر

پس از مخلوط کردن آن مواد، برای مدتی ورز می‌دهید، تا چسبناک شود. آنها را پر کنید که برای کوفته خوشمزه آماده شود. پر کردن آن شامل موارد زیر  می شود:

  • گردو
  • زرشک سرخ شده
  • آلو خیسانده
  • تخم مرغ آب پز

 کمی ‌از مخلوط گوشت را گرفته و مقداری از موادی که قرار است با آن پر شود، را داخل آن قرار می‌دهید و به شکل گلوله در آورید.

در آخر ، کوفته‌ها را در یک سس مخصوص که حاوی رب گوجه فرنگی ، زعفران و گیاهان معطر است بپزید. و کار تهیه کوفته تبریزی تمام است،  و شما می توانید کوفته تبریزی خود را میل کنید. مردم خون گرم شهر تبریز، به طور سنتی کوفته تبریزی را با نان، ماست و سبزی محلی سرو می‌کنند. و پیشنهاد ما نیز به شما برای سرو غذا با این مخلفات میل کنید زیرا این غذا دلچسب تر می‌شود.

کوفته تبریزی

خورشت هویج|  دارای طعم خاص و پر طرفدار

خورشت هویج،  بهترین غذا در تبریز از لحاظ طعم می‌باشد. زیرا این نوع غذا دارای طعم خاص و بسیار خوشمزه است و ارزش یک بار میل کردن را دارد.

 از آنجایی در که در پخت این غذا در تبریز از آلو و همچنین هویج استفاده می‌شود ، طعم خورشت هویج شیرین و ترش است.

 به خاطر وجود این طعم خاص و دل پذیر غذای خورشت هویج دارای طرفدران بسیار زیادی است و یکی از پر طرفدار ترین نوع غذا در شهر تبریز می‌باشد، و همچنین این نوع غذا جز لیست بهترین غذای تبریز قرار گرفته است.

مواد اصلی خورشت هویج چیست؟!

  • گوشت گوسفند و یا گوشت گوساله
  • آلو خشک
  • هویج
  • پیاز
  • زعفران
  • آب لیمو
  • شکر (دلبخواهی، بسته به نوع سلیقه)

چگونه خورشت هویج درست کنیم؟!

مردمان محلی و همچنین سرآشپز‌ها برای تهیه بهترین غذای تبریز از لحاظ طعم و مزه ، ابتدا گوشت گوساله و یا گوشت گوسفند را می‌پزند، در همین حین هویج‌های خرد شده را سرخ می‌کنند و کنار می‌گذارند.

در آخر هویج سرخ شده ، آلو و زعفران را به گوشت اضافه کرده و اجازه می‌دهند که کامل بپزد. برای خوشمزه تر شدن خورشت هویج سر آشپزها و یا مردمان محلی از آبلیمو و شکر استفاده می‌کنند. به طور سنتی این خورشت محلی با برنج سرو می‌شود. ما پیشنهاد می‌کنیم که حتما این نوع غذا را در شهر تبریز میل کنید و یا این که خود در خانه آن را طبخ کنید و نوش جان کنید و لذت ببرید.

خورشت هویج

کوکو لوبیا سبز| غذایی مخصوص مهمانی و مراسم‌های مختلف

کوکو لوبیا سبز که به (گرین کوکو) معروف است یکی دیگر از غذا‌های خوش طعم دلپذیر در شهر تبریز است. این نوع غذا بهترین غذای تبریز برای کسانی محسوب می‌شود که عاشق غذا‌های سنتی می‌باشند، کوکو لوبیا سبز، یکی از همان غذا‌های خوشمزه و بسیار دلپذیر است که هر کس با یک بار چشیدن طعم آن عاشق این غذا می شود. از کوکو لوبیا سبز اغلب در مهمانی‌ها و مراسم افطار ماه رمضان استفاده می‌شود.

مواد اصلی کوکو لوبیا سبز چیست؟!

  • لوبیا سبز
  • هویج
  • سیب زمینی
  • تخم مرغ
  • گردو
  • زعفران
  • زرشک
  • پیاز
  • فلفل
  • زردچوبه

دستور پخت کوکو لوبیا سبز چیست؟!

 پختن این غذای سنتی و خوشمزه کاری بسیار لذت بخش است. که در ادامه به دستور پخت آن می‌پردازیم.

 مردم محلی ابتدا لوبیا سبز ، هویج و سیب زمینی را خرد کرده و سپس می‌جوشانند و کنار می‌گذارند. سپس تخم مرغ را با مواد زیر مخلوط می‌کنند:

  • با سبزیجات پخته شده
  • گردو
  • زعفران
  • زرشک
  • پیاز
  • فلفل
  • نمک
  • زردچوبه

 در آخر مواد مخلوط شده را را داخل تابه ریخته و اجازه می‌دهند تا سرخ شود و وقتی یک طرف آن طلایی شد ، آن‌را بر می‌گرداند. و پس از آنکه دو طرف آن طلایی شد، غذا آماده است و شما می‌توانید آن را نوش جان کنید.

 همانطور که مشخص است ، این غذای سنتی تبریز برای گیاه‌خواران مناسب است. از این نظر نیز کوکو لوبیا سبز، جز بهترین غذا در تبریز می‌باشد زیرا غذایی بسیار کامل و خوشمزه‌ای برای افراد گیاه خور می‌باشد. و پیشنهاد ما به شما این است که حتما این غذا را یک بار هم که شده امتحان کنید مطمئن هستیم که بعد از خوردن این غذا نظر شما در مورد این غذا عوض می‌شود.

کوکو لوبیا سبز

آش ماست | معروف و بسیار خوشمزه

آش ماست، جز معروف ترین و همچنین بهترین غذا در تبریز است، و مردم این شهر تبریز در طبخ آش‌های خوشمزه حرفه‌ای هستند. در میان گروه سوپ و آش‌ها ، آش ماست محبوب ترین است.

آش ماست حاوی  چه موادی است؟!

  • عدس یا سایر حبوبات
  • برنج
  • گوشت چرخ کرده
  • سبزیجات تازه
  • هویج
  • سیب زمینی
  • ماست
  • تره فرنگی
  • اسفناج
  • جعفری
  • گشنیز
  • پیاز
  • زردچوبه

با این حال ، در ترکیبات این غذا با تفاوت کمی‌ در هر خانه وجود دارد و حتی برخی به جای ماست از کشک استفاده می‌کنند. با این وجود شما می توانید با مواد غذایی در دسترس خود به پختن آش ماست بپردازید.

دستور پخت آش ماست چیست؟!

در ابتدا برای پختن آش ماست مردم محلی حبوبات و برنج را می‌پزند. در همین حین ، کوفته‌ها را آماده و سرخ کرده و کنار می‌گذارند. سپس مردمان محلی و یا سر آشپز ها سیب زمینی ، هویج ، سبزیجات خرد شده و همچنین کوفته را اضافه می‌کنند و می‌گذارند کاملا بپزد.

در آخر مقداری ماست به ظرف اضافه کرده و آن را سرو می‌کنند.

در این دستور پخت از گوشت گوسفند و یا گوساله استفاده‌ای نشد به همین دلیل این نوع غذا برای گیاه خوران نیز گزینه مناسبی است که گیاه خواران می‌توان آن را به عنوان غذایی مفید و همچنین کامل میل کنند.

آش ماست

آش اوماج| غذایی ایده آل برای زمستان

آش اوماج یکی از آش‌های سنتی شهر تبریز که اغلب قبل از غذای اصلی سرو می‌شود به یکی از بهترین غذا‌ها در تبریز تبدیل شده است. این سوپ مفید و خوش مزه که به طور عمده در زمستان‌ها تهیه می‌شود . شامل توپ‌های خمیری، کوچک خانگی به نام اوماج است.

مواد لازم برای پختن آش اوماج چیست؟!

  • عدس
  • پیاز
  • آرد
  • تره فرنگی
  • شوید
  • اسفناج
  • گشنیز
  • ریحان

آش اوماج نه تنها غذای محلی تبریز است ، بلکه در شهرهای دیگر مانند قم و همدان نیز رایج است وطبخ می شود.

دستور پخت آش اوماج چیست؟!

برای پخت آش اوماج ، مردم محلی ابتدا آرد را با کمی ‌آب ، زردچوبه و نمک مخلوط کرده و گلوله‌های ریزی از خمیر تشکیل می‌دهند. در طول زمانی که اوماج خشک می‌شود ، آنها عدس و پیاز را می‌پزند. بعد سبزیجات معطر (تره ، شوید ، اسفناج ، گشنیز و ریحان) را به آن اضافه می‌کنند.

ودر آخر ، اوماج را به آش اضافه می‌کنند و می‌گذارند کاملاً بپزد و پُف کند. که ‌این غذا بعد از پُف کردن و پختن به یکی از خوش طعم‌ترین آش در دنیا تبدیل می‌شود.

آش اوماج

سخن آخر

همانطور که در این مقاله اشاره شد در شهر تبریز غذا‌های خوش طعم و لزیزی وجود دارد که گردشگران مزه‌این غذا‌های متنوع را تا چند سال زیر دندان خود حس می کنند. در شهر تبریز برای هر سنی غذای مختص آن سن پیدا می شود و همه گردشگران از این نوع غذا ها رضایت کافی را دارند. ما به شما پیشنهاد می کنیم که اگر قصد مسافرت به شهر‌های ایران را دارید از شهر زیبای تبریز به جاذبه‌های گردشگری متعدد و غذاهای خوش طعم آن غافل نشوید.

 برای شناخت و بررسی بهتر از بهترین غذا در تبریز و همچنین اگر با سوالی و ابهامی در مورد غذا در تبریز رو به رو شدید با پرسنل سایت کایت تماس بگیرید. از همراهی شما با این سایت سپاس‌گذاریم امیدواریم که ‌این مقاله برای شما مفید بوده باشد.

نظر، تجربه و سوال خود را با ما در ارتباط بگذارید

اطلاعات زیر را پر کنید